Esta primavera el sol brilla con más intensidad en la Isla Baja. Y es que la guía Repsol ha reconocido a Silogía, el restaurante del Hotel La Quinta Roja, con uno de los 300 Soletes repartidos por toda la geografía española. Además, este reconocimiento se engloba dentro de una categoría de nueva creación que incluye a restaurantes con alojamiento, como el nuestro.
Los Soletes de Primavera 2026 en Tenerife
Los Soletes son la distinción más joven de esta prestigiosa guía. Entre esta selección encontramos desde casas de comidas tradicionales, bares de barrio, restaurantes con propuestas honestas en enclaves naturales y cascos históricos, o, como es el caso de Silogía, propuestas gastronómicas vinculadas a un alojamiento.
En la isla de Tenerife también han sido reconocidos con un solete de Primavera la Cafetería Orche (Santa Cruz), famosa por sus bocadillos de pata y por ser punto de encuentro en el Carnaval; el bar Rinconcito Gomero del barrio de la Salud (Santa Cruz), que ofrece cocina tradicional canaria a precios razonables; y el Restaurante Otelo (Adeje), situado a las puertas del Barranco del Infierno y famoso por su pollo frito y por el conejo en salmorejo.
Temporada de escapadas
La Guía Repsol lanza sus Soletes de Primavera para animar a los amantes de la gastronomía a explorar y dejarse sorprender tras el letargo inviernal.
Es temporada de hacer planes, de disfrutar al aire libre y explorar la isla. Así que te proponemos que te escapes a la Isla Baja para disfrutar de sus encantos y saborear las propuestas que han sido reconocidas con la Guía Repsol en sus diferentes ediciones con un Sol o un Solete.
¿Preparado para saborear la Isla Baja?
Icod de los Vinos, la puerta a la Isla Baja
Comenzamos nuestra escapada gastronómica dando un paseo por las calles empedradas de Icod de Los Vinos, la puerta a la Isla Baja.
Tras visitar el magnífico ejemplar de Dracaena Draco del que tan orgullosos estamos en la isla —el más longevo del planeta—, entramos en la Iglesia de San Pedro, recorremos la coqueta Plaza de la Pila, curioseamos el patio de la Casa Cáceres —actual escuela de música municipal—, y nos preparamos para descubrir el primer solete de nuestra ruta: La Casa del Drago.
La Casa del Drago
Situada en una hermosa casona canaria de 1748, desde su terraza disfrutaremos de una vista privilegiada a nuestro drago milenario. Un entorno creativo y único en el que podremos degustar una cocina sin prisas elaborada al momento con productos frescos y locales de temporada. Su carta nos tentará también con desayunos saludables, brunchs y cócteles.
La guía Repsol destaca sus tablas de quesos locales premiados, los mojos y almogrotes caseros, la ensaladilla Mama Inés, las carnes del norte y los vinos canarios.
Agustín y Rosa
A menos de 5 minutos de allí, en la calle San Sebastián, se encuentra el segundo Solete de Icod de los Vinos. Una casa de comidas tradicional, fundada en 1950, donde encontrarás platos de la tierra como el conejo en salmorejo o el bacalao encebollado, pero también un surtido de carnes maduradas, en donde se nota la mano de la nueva generación.
Garachico, el corazón de La Isla Baja
La Quinta Roja, comer y dormir en Garachico
Después del almuerzo, nada mejor que una buena siesta. En pleno corazón de Garachico La Quinta Roja te está esperando para que descanses un rato antes de seguir saboreando la Isla Baja.
Muchos huéspedes prefieren relajarse leyendo en nuestro patio, arrullados por el relajante sonido de la vegetación y del agua brotando de nuestra fuente de piedra. Otros eligen subir al aljimez, el antiguo torreón de la casa, para disfrutar de un rato de soledad, o disfrutan de un relajante masaje. Si eres de los de siesta de pijama, dormirás como un bebé en nuestras confortables habitaciones de suelos y altos techos centenarios de madera de tea que abrazan.
Al caer el sol,nos preparamos para un paseo por el pueblo y un baño al atardecer en las piscinas naturales del Caletón, junto al Castillo de San Miguel.
Saldrás renovado, listo para disfrutar de la cena.
Silogía, el restaurante del Hotel La Quinta Roja. Solete de Primavera 2026
Desde hace años, el Silogía ocupa los primeros lugares en las listas de los mejores restaurantes de Garachico, por lo que siempre es mejor reservar.
El restaurante está situado en el patio lateral de la Casa Palacio, junto a la plaza de la Libertad. El equipo está encabezado por el chef Franklyn Delgado y por el jefe de sala Moisés Delgado.
Al anochecer el patio adquiere un ambiente mágico, perfecto para disfrutar de una velada especial.
En la carta encontrarás una fusión de sabores de la isla con influencias de otras cocinas del mundo, en las que siempre está presente el producto local de temporada. Los arroces son también una de sus especialidades, junto a platos emblema de la casa, como la hamburguesa de cochino negro o las croquetas del día.
Bestia Marina, Sol Repsol
A unas pocas calles de Silogía, en la calle Esteban de Ponte, se encuentra el único restaurante con un Sol de la Guía Repsol en Garachico: Bestia Marina.
El chef Omar Páez defiende una interesante propuesta en la que los productos del mar cocinados a la brasa son los protagonistas, junto a otros productos locales, como las setas cultivadas por un proveedor local.
Un recetario familiar de 1912 es la fuente de inspiración que él reinterpreta para aportar una visión personal que ofrece a través de platos a la carta o de una experiencia con menú degustación.
Un paseo por Teno y el postre que pone la guinda
Después de un primer día de suaves paseos, ricas comidas y descanso para ir dejando atrás el estrés del día a día, toca ponerse las botas de caminar para oxigenar el cuerpo y nutrir el alma.
En la Isla Baja y el Macizo de Teno encontrarás numerosas rutas que te dejarán sin palabras, como la del Volcán de Trevejo, la del Monte del Agua o las Charcas de Erjos, que tras el lluvioso invierno han recuperado su esplendor.
Para seleccionar la ruta que mejor se adapte a tu nivel y al tipo de paisaje que te apetezca descubrir, puedes descargarte la app TenerifeOn, donde encontrarás información completa y actualizada de todos los senderos de la isla.
El mejor mirador de la Isla Baja
Después de la caminata seguimos viajando dentro de la isla. Nos dirigimos a Teno Alto para recargar fuerzas y coger perspectiva.
Teno es un reducto de la Tenerife auténtica. Un pequeño poblado situado en lo alto de una montaña donde se conservan tradiciones y formas de vida ya extinguidas en muchos otros lugares.
La ganadería caprina sigue siendo parte importante de su economía. No te vayas de allí sin comprar un trozo de queso de cabra en una de sus queserías.
El Bar los Bailaderos, Solete
El Bar Los Bailaderos ha sido reconocido con un solete por la belleza paisajística que se disfruta desde su terraza, con una panorámica general de la Isla Baja a vista de pájaro y por sus platos tradicionales, como las garbanzas compuestas, la carne de cabra de la zona y la cuartita de vino del país. Te tentarán con un quesillo de postre.
Del Macizo de Teno a la Isla Baja
El descenso desde Teno a Buenavista es sinuoso, pero nos regala la mejor explicación visual de lo que significa la Isla Baja.
Desde lo alto del Macizo de Teno contemplamos a nuestros pies una plataforma litoral llana y de escasa altura formada por deltas lávicos (o fajanas) que se adentran en el mar. Esa es la Isla Baja, la que acoge los municipios de Buenavista del Norte, Los Silos y Garachico.
El Aderno, de la tradición a la innovación
Teobaldo Méndez comenzó repartiendo panes y rosquetes a domicilio por toda la Isla Baja. En el año 1991 el maestro pastelero abrió su primer obrador en Buenavista del Norte, El Aderno, desde donde revolucionó la pastelería y chocolatería de la isla con recetas innovadoras elaboradas con ingredientes de máxima calidad. Sus rosquetes o sus mini truchas son adictivas y El Aderno se ha convertido en una parada obligatoria para todos aquellos que visitan Buenavista del Norte.
Dulce atardecer
Unos dulces tan ricos merecen un lugar muy especial para degustarlos. Disfrutar del atardecer en la costa de Buenavista, Los Silos o Garachico puede ser una buena idea para terminar esta escapada gastronómica por la Isla Baja.
Mientras contemplamos cómo el sol se oculta en el horizonte, nos damos cuenta de cómo nos hemos recargado con unos días de escapada. No nos hemos ido y ya estamos pensando en regresar para seguir explorando este tesoro de Tenerife.
